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1、纸杯蛋糕
2、低粉55g,鸡蛋3个,糖45g,色拉油30g,牛奶30g,香草精少许。
3、方法:在蛋黄中加入20克砂糖,搅拌均匀;加入色拉油,搅拌均匀,然后加入奶油,再筛入低粉;将打蛋器搅拌均匀,备用。将砂糖分三次加入蛋白粉中。将蛋清和蛋黄混合,刮拌均匀,倒入纸杯模具中;然后放入预热到180度的烤箱中层,从上到下烤半个小时。
4、电饭煲蛋糕
5、材料:低筋面粉120克、柠檬汁少许、泡打粉1克、牛奶50克、油30克、糖60克和鸡蛋4个。
6、方法:将蛋清与蛋黄分离,将蛋清倒入无油无水容器中。加入几滴柠檬汁,打至粗泡,然后分三次加入白糖,打至硬泡;蛋黄打匀,加入油和牛奶拌匀,再加入过筛的低粉拌匀;将搅打好的蛋清奶油分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀;电饭煲底部放油纸,按下煮饭键预热,然后倒入蛋糕糊,摇晃;
7、按下烹饪键,翻回来保温后用湿布盖好,5分钟后按下烹饪键,跳10分钟后再按下烹饪键;跳回去保温后可以打开10分钟,然后用牙签插入,不用粘任何东西。
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