燥热季节多喝养生汤

2023-07-09 01:22:09 邱哥说美食

大家好，这里是邱哥说美食，今天是7月8号，距离7月11日入伏还有最后三天时间，不仅气温越来越高，动不动就是40度左右的高温，而且空气在炎炎夏日的炙烤下，也变得越来越燥热难耐。因此，这个时候，太过油腻和热气的食物，是一点也没有胃口吃，甚至碰都不想碰。只想多吃一些清爽的蔬菜和补水润燥的营养汤，开胃健脾提食欲的同时，补水润燥清热气，强身又健体。所以接下来，我整理了八道适合入伏前后常喝的营养汤，补水润燥清热气的同时，强身又健体，有需要的朋友，跟着我一起来学一下做法吧。

一、丝瓜虾仁豆腐汤

(资料图)

食材准备：丝瓜、大虾、鸡蛋、豆腐、葱花。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

3.丝瓜去皮，清洗干净，然后和豆腐一起切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再倒入腌制好的虾仁一起翻炒均匀。

4.炒至变色后，再倒入丝瓜一起翻炒均匀，煸炒出香味，然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右。

5.最后加入一小勺食盐调味和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

二、南瓜苗瘦肉汤

食材准备：瘦肉、南瓜苗、葱花、

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.南瓜苗去除外皮，然后摘成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再倒入南瓜苗一起翻炒几下。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，再继续煮一分钟左右，然后将腌制好的瘦肉放入，继续再煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

三、西兰花鸡蛋豆腐汤

食材准备：西兰花、土鸡蛋、豆腐、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.豆腐切成小块备用，然后另取碗打入三个土鸡蛋，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎。

3.煎至鸡蛋液成型后，倒入适量的清水，大火煮开，接着加入豆腐块和焯好的西兰花一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和黑胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

四、毛豆肉丸汤

食材准备：毛豆、瘦肉、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油、食盐和花生，一起抓拌均匀上劲，腌制10分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入毛豆一起翻炒均匀，炒出香味，再倒入适量的清水，大火煮开。

3.然后继续炖煮三分钟左右煮熟，最后将抓拌好的瘦肉揉成丸子放入，继续炖煮两分钟左右煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、韭菜豆芽牛肉汤

食材准备：牛肉、豆芽、韭菜、面条、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净韭菜和豆芽，然后将韭菜切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入苗条煮熟，再捞出面条过凉水备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入豆芽和韭菜一起翻炒，炒软以后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入面条和腌制好的牛肉继续煮两分钟煮熟。

4.再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、菠菜鸡蛋汤

食材准备：土鸡蛋、菠菜。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟左右，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着加入焯好的菠菜，继续炖煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、裙带菜虾仁豆腐汤

食材准备：大虾、鸡蛋、豆腐、裙带菜、葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.泡软裙带菜，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至微微成型后，继续翻炒炒熟，再盛出备用。

3.把豆腐切成小块备用，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再倒入裙带菜一起翻炒均匀。

4.炒出香味后，再倒入适量清水和切好的豆腐，接着大火煮开，然后中小火炖煮三分钟左右，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、番茄金针菇鸡蛋汤

食材准备：番茄、金针菇、鸡蛋。

做法流程：

1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净金针菇和番茄，再将番茄切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入番茄一起翻炒均匀，炒出番茄汁。

3.接着再倒入适量的清水，大火煮开，然后倒入金针菇和煎好的鸡蛋一起焯煮三分钟左右煮熟，最后加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

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